MANAGEMENT
L'essentiel
Caractéristiques
Formation spécifique
14 heures
Lieu et mode de présence
5 départements
Présentiel
Distanciel
Domaines d’enseignement
Restauration
Présentation
1. Communiquer efficacement
Les mécanismes de communication
Les freins à la communication
Les différents types de langages
Le TU et le VOUS
2. Adapter sa communication
L’accueil client
Les besoins du client dans l’accueil
La tenue vestimentaire
Le sourire
3. Transmettre à ses équipes
Le schéma d’apprentissage
Le briefing
4. Le Management
La connaissance de soi
Les types de management
Le Turn-over
5. Le Management collectif
Principes structurant face aux différents profils générationnels
Les capacités managériales
6. Mener un entretien
A l’embauche
Entre collaborateur
L’entretien annuel
Le projet d’activité