Effectuer différents types de sevices à table et au buffet
L'essentiel
Caractéristiques
Cours
7 heuresAdaptable
Lieu et mode de présence
2 départements
Présentiel
Distanciel
Domaines d’enseignement
Restauration
Présentation
Les apprenants devront apprendre à porter un plateau, à découper un poisson, une viande, à faire flamber des déserts pour le service à table. Ils devront apprendre à réapprovisionner un buffet, à servir les boissons au plateau.